Desde sus inicios en el mundo del arte, Matos comenzó su formación en dibujo, pintura y cerámica en el Centro de Arte y Cultura del Ministerio de Educación, para luego graduarse como pintor en la Academia de Bellas Artes Ganexa. A lo largo de su prolífica carrera, ha participado en más de 75 exhibiciones, tanto colectivas como individuales, en galerías y museos alrededor del mundo, incluyendo Estados Unidos, Costa Rica, Guatemala, Venezuela, Colombia, Nicaragua, El Salvador, República Dominicana y Panamá. A través de sus dibujos y pinturas, Matos construye espacios imaginarios que evocan un mundo simbólico y fantástico. Desde sus primeras obras, ha incorporado un universo de imágenes provenientes de diversos contextos, desarrollando un lenguaje visual en el que lo inmediato y lo trascendente convergen en el lienzo para dialogar y narrar sus poemas visuales.